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Getrocknete Tomaten

Getrocknete Tomaten im Öl einlegen

Bevor man die Dörrtomaten im Ölivenöl einlegt, sollte man sie 2 Stunden im Wasser ¾ und Weisswein ¼ einlegen. Die Dörrtomaten abtropfen lassen, Gewürz, verschiedene Kräutern nach Wahl und Knoblauch beifügen und danach mit Olivenöl übergiessen bis die Dörrtomaten vollständig bedeckt sind.

Ca. eine Woche ziehen lassen. Das Öl eignet sich hervorragend für Salatdressings.

Verwendungsvorschläge:
Mit Öl, Knoblauch und Parmesan zu Spaghetti, fein gehackt im Rührei - und natürlich pur direkt in den Mund!